Soto Banjar

Kalo ke Banjarmasin rasanya gak lengkap kalo gak makan Soto Banjar. Iya. Soto khas Banjarmasin. Kalo di Makassar ada Coto Makassar, di Banjarmasin ada Soto Banjar.

Soto Banjar itu rasanya gurih-gurih asin. Rasanya itu didapat dari adas, kaskas, kapulaga, bunga sisir, daun ganti, merica, kayu manis dan kenari. Itu semua merupakan bumbu Soto Banjar. Bumbunya dapat dimana? Dari mamaku ehehe. Soto Banjar terdiri dari kuah Soto dan lontong. Tapi lontong bisa diganti pakai nasi kok, namanya berubah tapi. Jadi nasi sop.

Di dalam Soto Banjar itu ada perkedel kentang, bawang goreng, jeruk purut, soun (bihun), ayam kampung rebus yang disuwir, telur dan kentang rebus. Banyak kan ya? Waktu yang paling pas buat makan Soto Banjar ini pas makan siang atau malam. Kalau untuk santapan pagi kurang cocok. Oh iya! Kalau suka pake kecap, disarankan pakai kecap tulis. Kecap tulis itu cuma ada di Banjarmasin loh. Kecap tulis itu kecap besar botol kaca yang ada tulisan cap tulis. Akunya kemaren lupa foto. Yang jelas ada di setiap warung di Banjarmasin. Rasanya lebih enak dibandingkan pakai kecap bango atau ABC. Lebih Banjarmasin, halah.

Kalo buat rekomendasi tempat makan Soto Banjar yang enak. Ada di Soto Bang Amat Benua Anyar.

Letaknya di Jalan Benua Anyar No.6 Banjarmasin, pas disamping Sungai Martapura. Jadi tempatnya itu menjorok ke sungai. Kalo pas siang-siang kesana enak loh. Semilir angin sungai itu bikin adem. Kalo mau kesana bisa pakai aplikasi Maps kok. Ada disitu.

Bukanya dari jam 08.00 – 18.00 WITA. Saran nih ya, kalau mau dapat tempat duduk enak, jangan pas jam makan siang. Penuh banget soalnya. Seriusan. Susah dapat tempat duduk disana. Selain menyediakan Soto Banjar, di Soto Bang Amat ada juga sate. Sate biasa dimakan sebagai pendamping Soto Banjar.

Selain itu di Soto Bang Amat ada pertunjukan musik panting. Jadi selama makan disana kita akan dihibur oleh pemain musik orkes panting. Panting itu alat musik khas Banjarmasin. Semacam pengamen gitu. Kita bisa request lagu loh. Lagu yang dimainkan biasanya lagu khas Banjar atau lagu dangdut.

Jadi ingat ya. Kalau ke Banjarmasin harus makan Soto Banjar. Kalobisa sih Soto Bang Amat karna itu rekomen banget. Tapi kalo di warung pinggir jalan ya gak masalah kok. Sama aja. Cuman ya gak bisa ngeliat pertunjukan musik panting, terus gak bisa makan di pinggir sungai. Yang jelas ke Soto Bang Amat ajalah ~

oleh @RainUniQ

diambil dari https://rainuniq.wordpress.com/2015/09/11/soto-banjar/?preview=true